第1474章 走一个，少一个
“李师傅，给我们安排任务吧！”
梁满仓主动请缨引来刘宝民大大的白眼儿，麻蛋的，这本来应该是他的台词，没想到被这个狗槽的抢先了，真该死啊！
李春没时间关注刘宝民的小情绪，马上安排工作。
四五千人同时吃席的场面，对李老板来说也是一场严峻的考验，既然答应下来就绝对不容有失，必须尽量做好。
“行，那我就不客气了。我给你们打个样，你们三位师傅先把肘子切出来。”
李春拿过来一只剔骨的全肘子肉放到案板上，手起刀落均匀的切成鸡蛋大小的肉块儿。
“你们看一下，肉块大小跟我切的一样就好，但是有个要求，切的时候注意观察角度，要求每块肉必须带皮才行。”
听李春说完，三位本地村厨这才注意到，眼前的肉块或多或少都带着肉皮，别以为这样的操作很简单，对于肉多皮少的后肘来说，必须仔细规划下刀的角度才能做到。
难怪昨晚炖肘子只炖了七成熟，要是太烂糊，真就没法改刀了。
“怎么样？有没有问题？”李春问道。
刘宝民瞥了梁满仓一眼，嘚瑟的说道：“我指定没有问题，就是不知道梁师傅有没有把握？”
“草！”梁满仓翻了个白眼儿：“看把你嘚瑟的，好像老子比你差似得。”
刘宝民还想还嘴，李春摆摆手：“都别吵吵了，咱们都是给赵家帮忙的，东家信任咱们，咱们就必须把活儿干的漂亮。”
“几千人吃席的大场面，每一步都不容有失。现在可不是开玩笑的时候，咱们劲要往一处使，一起把席面撑起来。”
“从现在开始，我安排任务，你们来执行，没有把握不要逞能，我会给他安排力所能及的任务，不过谁也别给我整事，耽误开席你们担待不起。”
“我要说的就是这些，愿意配合我的，我双手欢迎。不愿意配合的现在就可以离开，免得给大家拖后腿。”
听李春这样说，三位村厨也严肃起来。
“李师傅，刚才我们开玩笑呢，您不要介意，需要我们做什么您尽管吩咐，我们保证全力配合。”
“俺也一样！！”
李春点点头：“那就好，三位先切肉，完事儿喊我一声，我再给你们安排其他活计。”
“好嘞！”
三人收起玩笑，马上开始认真切肉。
另外一边，孟招娣挑选出十位帮厨已经原地待命。
“李师傅，我们先干什么？”
“大嫂们辛苦，你们先把海带清洗一下，然后断开几刀下锅焯水。”
“好的！”
由于大盆有限，昨天没有提前泡发海带，直接下锅焯水也是一样的，无非时间稍长一些罢了。
妇女们清洗海带，李春招呼几个帮工把攥干的酸菜丝抬过来。
架上大锅，起锅烧荤油，油温烧热，下葱姜蒜八角爆香，下入五香豆豉炒出豉香味儿，然后把酸菜倒入锅中煸炒。
把酸菜中的水份煸炒出来，炒至酸菜断生出锅装盆，然后继续炒下一锅。
第二锅酸菜出锅装盆，赵家院子那边传出来震天的哭嚎声。
那不是一两个人的哭声，也不是十几个人的哭声，而是几百人连成片的哭号声。
男的声音，女的声音都有，哭嚎声连成一片，就连空气都显得极为压抑，风声都显得极为悲恸。
伴随着哭声，十六位壮汉抬着赵老英雄的灵柩走出院子，院外的鞭炮声随之响起，数位老人跪下来对着棺材磕头。
临时厨房这边，妇女们停下手中的工作，目送老爷子的棺材前行。
表情格外严肃。
刘宝民三位村厨放下手中的菜刀，并排跪倒在地向棺材磕头。
李春往大锅里添了一瓢凉水，站直身体目送老爷子的棺材渐渐远去。
五十米，一百米，三百米……
直到视线被五百米外的山湾遮挡，李春这才眨了眨眼睛，口中喃喃：“老人家，一路走好啊！”
李春他们这一代人经历过真正的战争，几乎九成九的男孩子都有一个亲自上战场杀敌的梦想，只可惜没有机会，但是却不妨碍他们对军人和革命前辈们的无比崇敬。
以前几乎每个村都有从战场下来的老兵，听他们讲战场杀敌的故事，孩子们就仿佛亲临现场一般，代入感相当强烈。
可如今，那些老英雄们陆续不在了，李春已经好久没有听他们讲故事了，今天又送走一位老英雄，李春心里很不得劲。
不过，看着棺材消失在几百米外，赵家门外还有上千人的送葬村民没有开拔，如此隆重风光，也不枉老爷子为家乡做出的贡献了。
深呼一口气，李春猛然收回视线，刷锅烧油倒入酸菜，更加卖力的翻炒起来。
见李春开动，三位村厨也回到案板前继续切肉，然后是妇女们也转过身继续忙碌起来，只不过大家都没有说话，气氛多少有些压抑，直到送葬队伍完全消失在视线中，大家这才恢复如初。
“李师傅，肘子切好了，您看看这样能行不？”刘宝民喊道。
李春检查了一下，满意的点点头：“可以，非常好。你们辛苦一下，用荤油把白菜炒断生，炒好装盆喊我一下。”
“李师傅，白菜里面都放什么调料？”梁满仓问道。
“什么调料都不放，盐也不放，干炒。炒到断生就好。”
“好嘞！交给我们了。”
三位村厨去炒白菜，李春来到孟招娣她们这边检查海带的焯烫情况。
捞出一片海带用指甲盖轻轻掐了一下，海带有韧度但是能掐透，火候刚刚好。
“嫂子们，海带可以了。捞出来过一遍凉水，再清洗一遍，然后我给你们打个样，你们帮我切海带丝。”
“好的！”
“李师傅，今天的海带跟我们每年冬天吃到的海带好像有些不一样啊！”
“嗯呐呗！我还想说呢，今天的海带比每年冬天在大集上买的海带厚，而且厚很多呢。”
“颜色也不一样，以前买的海带颜色发黑，这个颜色绿，是不是以前我们买的海带不新鲜？”